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2018.01.19 Friday

野菜スープ

 

たっぷりパクチー

 

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2018.01.19 Friday

マグカップ量産中

 

 

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2018.01.19 Friday

肉まん定食

 

 

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2018.01.19 Friday

肉まん

 

 

 

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2018.01.16 Tuesday

2018.1.16 朝の台所

 

 

 

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2018.01.16 Tuesday

菜の花ちらし

 

白玉麩と若布のお吸い物と。春想うお昼ごはん。

 

 

 

 

◆器:耐熱カヤック皿 ・ 鳥飼藁白碗

 

2018.01.15 Monday

元気ハツラツ!

 

オロナミンCのサイトで紹介していただきました。

今年もいろんな出会いを楽しんでいきたいです。

 

2018.01.15 Monday

添野順さんの展覧会 STARDUSTさんへ  2017.12.20

 

以前から気になっていた作家さんの展覧会へおじゃましてきました。

そうぞう通り好い作品が並んでいて、どれもこれも欲しくなりました。
ここまで作品で惹きつけられるって本当にすごいことだな〜と、
お話させていただくと人柄もやはり素晴らしく、見習うことが多い作家さんでした。

 

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STARDUSTさんのローケーキ。

香りの組み合わせが素晴らしく、とても美しい味でした。

今日はチコリコーヒーといただきました。

 

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コーヒーとパン周りの素敵な道具がまたひとつ見つかりました。

コーヒーのメジャースプーン。順さんが大切にされていた節入りの杉の木を使われたそうです。

木の個性を生かしながら繊細に削り出された造形に無性に魅かれました。

毎日のコーヒーがまた愉しくなりそうです⭐︎

 

 

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2018.01.15 Monday

coconut sugar

 

昨年末に訪れてくれた旅人からいただいたタイのオーガニックココナッツシュガー。

日本にはおそらくまだ入ってきていない純度の高い良品だそう。
そのまま食べるだけで十分に美味しいのだけど、これぞという使い道がまだ定まっていないのだとか、
はじめて出会うモノが一体どこに収まるのかを考える時間は新鮮で楽しい。
妻はプリンに合うのでは?
ということで試作してみることになりました。
そうなると器にもこだわりたいし、カトラリーもい一緒にいただくコーヒーも大事になってくる。
それをいただく空間まで最近は考えてしまう。
広がるわ〜

 

 

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2018.01.12 Friday

GUATEMALA & Galletes Bretonnes

妻の焙煎日記。

いつか旅に出たいな〜
見るモノや感じるコトや出会いの輪をどんどん広げて、
境界を越えてもっと自由に自然体で表現して生きていきたい。
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今焙煎を練習しているグアテマラはサンマルコス県トカチョ村の有機栽培をされている

コーヒー農家さん達が集まって栽培されているスペシャリティコーヒー。

周囲の農園からの農薬を防ぐために背の高い木をたくさん植えて日陰栽培にし害虫や病気の発生を抑えています。

木からの落ち葉は腐葉土になり循環していく森のような環境作りをされているそうです。

水洗いしたコーヒーを一晩きれいなグアテマラの湧き水に浸してクリーンな味わいのコーヒーに仕上げているそう。

豆が辿ってきた物語を聞いて、想像を巡らしていると焙煎中も旅気分に。

毎日のコーヒーも美味しくなります⭐︎

 

 

 

 

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