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2019.06.14 Friday

Terrine & Herb

 

 

我が家のハーブ園にあるハーブ全種類をテーリーヌにのせていただきました。
美味しいし、綺麗し、香りも良い。

 

ん〜ん〜ん〜

 

 

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#AMRITAN
#chikablog

 

 

今日のお昼ごはんでは、テリーヌとハーブの相性を検証。
「ディルはやっぱりおいしいなぁ。」「チャイブは間違いない。」「オレガノもいい!」
全部ミックスしたら〜?と盛り上がりました。
我が家ではテリーヌは山椒を入れて蒸し焼きして食べる前に少し焼いて食べるのが人気。
今度はセージを入れて焼くのも美味しそうです〜⭐︎

 

 

2019.06.14 Friday

ハーブ庭

 

子供達に見守られて幸せ。

 

 

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2019.06.13 Thursday

夕暮れ時の菜園

 

てるてる農園さんに分けていただいたハーブの苗を我が家のハーブ園に植えました。
毎日の楽しみが増えました!

 

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今日は先日仕込んだ甘夏ピールを入れて焼いてみました。(妻が、)

 

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2019.06.12 Wednesday

てるてる農園さん

 

 

ハーブフェスティバルで出会ったてるてる農園さんにハーブの苗を分けていただきました。

チャイブ、レモングラス、コモンセージ、赤軸ソレル、オレガノ、レモンタイム、トマト3種、、

ハーブ園が一気に賑やかになりそうです。

次回はもっといろいろお話を伺いたい素敵なおふたりでした。

てるてる農園さん、お忙しい中ありがとうございました⭐︎

 

 

 

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2019.06.12 Wednesday

草花

 

最近はハーブに夢中。。

軽トラで走っていると道端に咲いている草花も気になり、摘んでは生けてみます。

 

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GREEN'S FARMSさんに分けていただいた念願のディル。

今年はたくさん植えました。サンドイッチやマリネ、サラダに大活躍してくれそうです。

 

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青虫に食べられながらも頑張って育っているケール。

昨夜のテリーヌの付け合わせにいただきました。

 

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2019.06.12 Wednesday

Good Morning

 

おはようございます。

昨日もはじめましての方、毎週通って下さるお客様に週に一度の試飲室を味わっていただけました。
ありがとうございます。
いつも次は何を作ろうか、どんな豆を焙煎しようかと試行錯誤を繰り返しています。
ギリギリまで悩みながら毎回全力で準備しています。
そして、当日は誰も来てくれないのではないかとドキドキしながらお待ちしています。
昨日もお客様の喜んで下さる様子を見て内心はとてもホットしています。
本当にありがとうございました。



昨日のAMRITAN試飲室のメニュー。

ロールパンは船瀬さんの平飼い有精卵で焼かせていただきました。
ゆで卵は烏骨鶏かにわとりの卵かお選び頂き、ありよしお塩とバター付き。

 

烏骨鶏の土鍋蒸しプリン、メープルオートミールスコーン、ハトサブレなどもご用意いたしました。

 

 

 

 

 

AMRITAN試飲室とは

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋にて、
週に一度、火曜日に、
妻・チカが自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。
5席の小さな空間で、

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、その時々の季節と気分に合ったお菓子とコーヒーとパンをご用意しています。

 

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

◆次回は6月18日(火)


10:00-17:00
兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

2019.06.10 Monday

船瀬さんの平飼い烏骨鶏のプリン

 

農家の船瀬さんから分けていただいた平飼いの烏骨鶏の卵で土鍋蒸しプリンを作りました。

この季節の烏骨鶏は米とキャベツを食べて育てられているそうです。

出来上がったプリンはなめらかで透明感のある仕上がりになりました。純度が高い!

明日のAMRITANでお待ちしています⭐︎

 

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AMRITAN試飲室とは

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋にて、
週に一度、火曜日に、
妻・チカが自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。
5席の小さな空間で、

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、その時々の季節と気分に合ったお菓子とコーヒーとパンをご用意しています。

 

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

◆次回は明日6月11日(火)


10:00-17:00
兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

 

 

2019.06.10 Monday

除草作業@鳥飼南組祭礼団

 

昨日は早朝より鳥飼南組祭礼の仲間達で田んぼの除草作業でした。

今年は無事収穫出来ますように!

 

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#亀の尾米
#鳥飼南組祭礼団

2019.06.10 Monday

ご近所さんの楽園

 

おはようございます。
明日のアムリタン試飲室では平飼い烏骨鶏の有精卵を使ったプリン🍮とロールパン🥐と自家焙煎珈琲☕️をご用意しています。
僕が今まで食べた中で一番美味しい卵🥚です。
どんなプリンに仕上がるのか楽しみです!
どうぞ宜しくお願いいたします。

 

10:00-17:00
洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

 

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#AMRITAN
#chikablog

 

 

農家の船瀬さんに卵を分けてもらいに行きました。
船瀬さんは以前住んでいた家のお隣さん。
毎朝ニワトリの鳴き声で目覚めていた日々を懐かしく思い出します。
船瀬さんの作る野菜も愛情をかけて育てられている烏骨鶏とにわとりの卵は格別に美味しい。
野菜や果樹がたくさん植えられた庭は楽園のようです。
AMRITAN(6/11)ではこの卵でプリンとロールパンを作らせて頂こうと思います⭐︎

 

 

 

2019.06.10 Monday

まりさんの中国茶教室@hiramatsugumi

 

初めての中国茶教室。お茶のお味が美味だったのはもちろんのこと、

まりさんの人柄が現れたお点前や道具、しつらえのこと、お菓子のこと。

どれも興味深々です!

まりさん素敵な茶会をありがとうございました⭐︎

 

 

茶一 白牡丹 白茶 福建省武夷山

茶二 貴妃烏龍茶 青茶 台湾南投縣

茶三 雲南古樹紅茶 雲南省無量山

 

 

 

 

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