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2016.08.27 Saturday

本日より通常営業

窯出しいたしました☆

本日より通常営業です。

 

 

淡路島鉄釉掛分

カフェオレボール

 

2016.08.22 Monday

灼熱工房

 

今日は窯を焼いています。

少なくなったギャラリーの器も週末には充実しております☆
それにしても夏はよく乾く。

 

 

※本日、22日(月)〜26日(金)まで樂久登窯は夏休みをいただいています。

27日(土)より通常営業致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。

 

2016.08.16 Tuesday

 

本当に久しぶりに田んぼに行ってきました。

 

もう、自分は田んぼをしている。とは言えないぐらいに、
仲間に頼りっぱなしの毎日ですが、、
友人と地域の皆様のお陰様で、
こうやって体感してみたかった景色を贅沢に味わうことができています。
いつもありがとうございます!!
調子良すぎですが今年も収穫が楽しみだ〜♪

 

 

 

 

2016.08.14 Sunday

妙見神社夏祭り

 

今日は妙見神社の夏祭りでした。

終わってから、集会所に戻り、昔の話を聞かせて頂きました。
じわ〜っと、夏を感じます。

 

 

 

 

 

 

2016.08.14 Sunday

夏休みの予定。

おはようございます。
連日かき氷を求めてお越し下さりありがとうございます。


15.16日も休まず営業しております。
 

 

 

2年前から夏場はかき氷屋さんのような賑わいとなっております。
求めて下さる事は有り難い事と、より美味しく、毎年改良を重ねきました。
もちろん器にもこだわっております☆

 

 

※22日〜26日まで夏休みをとらせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

2016.08.13 Saturday

今朝も捕獲されました

今朝も近所でイノシシが捕獲されました。

60舛呂△蠅修Δ蔑派な雄。
前回を参考にすると、そこそこ脂もノッていそうな雰囲気。

今日は料理人さんの皆さんも忙しく、解体する時間が作れませんでした。

冬なら2,3日後でも何とかなるのですが、
夏場は足が早く残念ながら頂く事は叶いませんでした。

 

 

 

 

暑く忙しい中
あちらこちらに罠を仕掛けては、黙々と獣害と対峙して下さる斉藤さん。
いつも本当にありがとうございます。

 

2016.08.12 Friday

ザ・テリーヌ

 

「食のわ」 神瀬シェフのイノシシ肉のテリーヌ。

 

先日、鳥飼で捕獲されたイノシシをシェフ自ら捌くところから、

イノシシの脂を塩漬けしたものを表面に。

中心にはプルーンを。

絶品!!

 

 

 

 

2016.08.12 Friday

ザ・カヌレ

 

 

「食のわ」神瀬シェフが作ってくれました。

 

ミツロウ x ハチミツを使ったカヌレ☆

 

ルーツを辿り、暮らしを遊び、物語を皿に盛り付けてくれます。

絶品!!

 

2016.08.12 Friday

春蜜

採蜜しました☆

 

 

 

 

2016.07.23 Saturday

電信柱がやっいてきた。

いつも本当にお世話になっている平松組さん。

山小屋を建てるのに今回一番欲しかった部材をついに探し出して下さいました。

ありがとうございます!!!

 

 

 

下は窯場で、上に「山小舎キッチン」

 

下でモクモク煙を上げて淡路島の土を焼いて、

上ではコトコト、グツイグツ、地元の食材が調理されていく予定。

 

ご近所のおばさん達も手伝って下さるので、地域の井戸端会議所に使ってくれたらいいな〜

週末には島外の方も訪ねて下さって、交ざって皆でわいわいしながら、テーブルを囲みたい!
器作りにも力が入るってもんです!

 

 

いや〜、最高です。

有り難や。有り難や。

 

セイタン・アナガ

これも何かのご縁。

このプレートを何処に持っていくかが腕の見せ所。

 

 

大量!!

柱、梁、桁、棟、全部電柱で仕上げたいところです!

 

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