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2016.10.23 Sunday

秋色長方皿

 

地元漁師さんから頂いたサワラとシイラ。

フライにして焼きたてバンズに挟んで、
五色フィッシュバーガーの出来上がり!
新作の秋色長方皿に盛り付けていただきました☆

 

 

 

 

2016.10.22 Saturday

オイルサーディン

 

今季は釣りをはじめよう!

と、思いつつも、
なかなか時間を作れずでいたけど、
毎週のように地域の方がクーラーボックスを肩に提げて、鯵や鰯を届けて下さる。
田舎暮らしは本当に有り難いです。
いつかは僕も何か配り回れる人になりたい。
鯵はフライにしたり南蛮漬けにしたり、

鰯はオイルサーディンにしてバケットにのせたりパスタにしたり、

毎瞬、毎旬が美味しい。

海の幸も山の幸も堪能できる淡路島は最高です。
土地を守り続けて下さった先人の皆様に感謝いたします。

 

 

 

 

 

2016.07.03 Sunday

やまもも

 

ご近所さんからやまももを頂きました。

 

 

 

 

やまももと使い込んだオーブン皿。

自然の色は綺麗ですね。

 

 

2016.06.29 Wednesday

シラス丼

 

しょくのわ特製生炊きちりめんの佃煮

佐野港の生シラス釜揚げ

ご近所・烏骨鶏有精卵

自家製醤油

自家製米

 

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

2016.06.29 Wednesday

麦藁

 

 

弟子の片山さんの実家で今年、麦を育てたそうです。

なんと脱穀後の麦藁をいただける事になりました!

ありがとうございます。

 

灰にするとどんな釉薬になってくれるのか楽しみです!

 

 

 

もちろん小麦粉にも興味深々です!!
どんな使い方がいいかな〜
いろいろ楽しみです。

 

2016.06.25 Saturday

梅ジュース

 

梅ジュースを漬けました。

 

 

 

昨日漬けたてホヤホヤ

ぶくぶく。

 

 

ご近所さんから2年モノの梅ジュースを頂きました。

かなりの落ち着き。

 

 

しっかりとした酸味と力強い梅の香が漂います。

 

 

 

2016.06.10 Friday

ひまわり


ヒマワリの芽がでました。
夏が楽しみです。


 
2016.01.16 Saturday

アンデスとキタアカリ

 
おはようございます。
工房前。週末ミニ朝市はじまりました。
たった今、採れたて野菜入荷しました!
今頃珍しい新ジャガが新しく仲間入りです。
アンデスとキタアカリ!の2種類が嬉しいです。





2015.12.12 Saturday

朝市


本日、明日と、ご近所農家さんのお野菜を少しだけ販売いたします。
どうぞご贔屓下さい。






2015.12.12 Saturday

干し柿

 
干し柿はじめました。
昨年、縦吊りにしていたら猫に食べられてしまったので、今年は横一列に高位置で干しています。




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