田んぼ   ハチミツクラブ  エッグ  偉大な獣   山から海へ   パンとコーヒー  祭り    道具と暮らす  淡路島を焼く  料理人の皿  其の外 
<< August 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2017.08.06 Sunday

Tomato Ketchup ~San Marzano+Rio Grande~

 

淡路島西洋野菜園の柴山さんから苗を譲っていただいたサンマルツァーノレドルタとリオグランデが旬を迎えています。

煮込むと美味しくなると伺っていたので、我が家ではトマトケチャップを作ってみました。

コトコト2時間以上かけて煮詰めた濃厚なソース。

オムレツに添えるのが楽しみです⭐︎

 

 

20170805_2165524.jpg

 

20170805_2165525.jpg

 

20170805_2165526.jpg

 

20170805_2165527.jpg

 

20170805_2165528.jpg

 

20170805_2165529.jpg

 

20170805_2165530.jpg

 

20170805_2165531.jpg

 

 

 

2017.08.06 Sunday

dill seed

 

Green's Farmsの藤田くんから分けていただいた貴重なディル☆
葉の香りを楽しんだ後は、種を採取♪
次はスパイスとして楽しんでいきます!!
夢が広がっております〜

 

 

20170805_2165523.jpg

 

 

2017.08.06 Sunday

すももシロップ

 

ほんのりお酒の香りで夢が広がっております☆

 

 

20170804_2164715.jpg

 

 

2017.08.01 Tuesday

Tomato&Tomato...

 

 

菜園のトマトが一気に色づき始めました。

いろんな種類のトマトの冷製パスタ。

フレッシュです⭐︎

 

20170731_2160981.jpg

 

20170731_2160982.jpg

 

20170731_2160983.jpg

 

20170731_2160984.jpg

 

20170731_2160985.jpg

 

器は先日窯から出した”鉄釉耐熱カヌー皿”

 

20170731_2160986.jpg

 

 

2017.07.28 Friday

菜園2017.7.24

 

 

花を咲かせて種になっていく野菜、実を付け始めた野菜、地に根を張る準備を始めた野菜、

今菜園では様々な野菜の時期が見られます。種になっていく姿がまた美しいです。

 

 

20170724_2153853.jpg

 

20170724_2153854 (1).jpg

 

20170724_2153856.jpg

 

20170724_2153857.jpg

 

20170724_2153858.jpg

 

20170724_2153859 (1).jpg

 

20170724_2153860.jpg

 

20170724_2153861.jpg

 

20170724_2153862.jpg

 

 

2017.07.21 Friday

果樹

ご近所さんの果樹にたくさんのすももが実をつけていました。

娘と二人で眺めていたら快く分けてくださいました。

果物を食べた後、種をうずめておいたものから年々木が育って実をつけるようになったそうです。

早速シロップ漬けにしてみました。

 

20170719_2149755.jpg

 

20170719_2149756.jpg

 

20170719_2149757.jpg

 

20170719_2149758.jpg

 

 

2017.07.13 Thursday

マスタードシード

 

収穫したらマスタードを作ってみようと思います!

妻が。。

 

 

 

 

 

2017.07.13 Thursday

菜園 2017.7.11

 

田んぼ除草作業の後は山と同化し始めている畑の手入れ。

  

20170712_2143473.jpg

 

20170712_2143474.jpg

 

トマトの勢いがすごい!ジャングルのようです。

 

20170712_2143475.jpg

 

ディルも種ができ始めています。

 

20170712_2143476.jpg

 

コリアンダーの種を収穫しました。いい香り。

種をたくさん入れて作るスパイスカレーに興味が深まるばかりです!

 

20170712_2143477.jpg

 

思い付きで始まったことが思わぬ展開を見せてくれます。

それは頭の中で考えていたことよりも遥かに自由で純粋、自然という事かもしれません。
カレー皿もそんな状態で生むことができればと思います。

 

 

2017.07.07 Friday

コリアンダーシード

 

あんなに元気だった菜園のパクチーが一気に枯れていた。

種ができているのを見てこれがコリアンダーシードになるんだ!と今更ながらに気づく。

シードになってカレーのスパイスに使える日が楽しみです!

 

 

 

 

 

2017.07.01 Saturday

柏木農園

 

 

ビオアグリの柏木農園さんからいただいた人参、ローストしていただきました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
島外から移住し、活躍している農家さんです。
作られているお野菜も、込められた想いも本当に素晴らしかったです!
すでに、大人気で作るのが追いつかないそうですが、周りに集まって来られている若手農家の皆さんも好かったです。
束の間の立ち話がググッと刺さりました。

 

 

 

Powered by
30days Album