「竹中さんの休日」
休日の遊びも本気で、
料理人、生産者、皆んなの熱量をしっかりと受け止めれる器を焼きたいと改めて強く思いました。
最幸の時間をありがとうございました🤲
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@amritan_chika
「竹中さんの休日」
石窯でパンを焼こうという話から始まった今回の企画。
山の薪を頂き石窯を蓄熱させ熾を使い出汁を取り、肉に火入れする。
最終的に2層式のピザ窯が熾を取り出すことによって二段のオーブンに!
休日とは思えない料理の数々を披露して下さいました。
料理:南海荘 竹中淳二
野菜:淡路島西洋野菜園
器:樂久登窯 西村昌晃
1.シラサエビ、カルチョーフィ 器:淡路島ブルー9寸皿
2.左/マコガレイ、ナスタチウム 器:グリーン尺皿
右/キジハタ、フェンネル 器:鉄釉鍋
3.左/豚、ロメインレタス 器:鉄釉尺皿
右/鶏、ゴールデンビーツ、シリンドラビーツ 器:レシュフリット(肉汁の皿)
4.左/オコゼ 器:鉄釉リム尺皿
右/ハモ、ズッキーニロマネスコ、コリアンダー 器:鉄釉鍋
@junji.takenaka
@awajishima_seiyouyasaien
@rakutogama
LA CASA VECCHIA「啓蟄」
先日スタートしたLA CASA VECCHIA「啓蟄」コース料理の器を米村シェフのご厚意で長男 比呂が作らせていただいています。
期間中に3回ホールサービスのお手伝いもさせていただけることになり、啓蟄コース料理の食材仕入れに同行する機会をいただきました。
幻種農場さんの想いに触れ、食材を扱うシェフの体温を感じ、その全てを盛り付けていただく器とは?
繋がることで問いがはじまります。
焦らず少しずつ身体的に理解していくことがとても大切です。
僕はその時間も含めて陶芸だと感じています。
素晴らしい先輩方に見守っていただき心から感謝いたします。
@lacasavecchia
LA CASA VECCHIA「啓蟄」 2023.3.6 ‐3.20
lunch 12:00~/dinner 18:00~
※要予約
ラ・カーサヴェッキアの二十四節気「啓蟄」のコース料理の器を 焼かせて頂きます。ぜひお立ち寄りくださいませ。
〒656-2334 兵庫県淡路市釡口 1225
Tel.0799-74-6441
※啓蟄のお食事のご予約はラ・カーサヴェッキアまで、
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@amritan_chika
一瞬一瞬が思い出に残る時間を過ごさせて頂いてます。
ありがとうございます☺️
@lacasavecchia
@genshu_rareseedfarm
@hiro_nisihimura
明けましておめでとうございます。
こんばんは。
樂久登窯ギャラリーはしばらく休業していますが、工房では毎日作陶に励んでいます。
早朝から夜中まで、陶芸に打ち込む息子を横で見ながらこちらも刺激をもらっています。
作業中に、「清水俊彦師匠の器のどこが好きやったん?」と、不意に聞かれて、
「包容力があってどんな料理も力強く受け止めてくれるところかなぁ、、」
という自分から出た言葉にハッと気付かされました。
まさしく師匠の人柄そのままです。
僕もそんな器をお届けできればと思います。
今年はオンラインショップを中心に、全国、後半は世界にも淡路島 鳥飼で焼いた器をお届けしていく予定です。
明日17時オンラインショップ更新いたします。
どうぞご覧下さいませ🤲
https://rakutogama.base.shop/
本日、オンラインショップ更新します◎
おはようございます。
先日はたくさんの方にオンラインショップから樂久登窯の器をご覧いただき、そしてお求め下さり本当にありがとうございます。
改めて全国に、こんなに大勢の皆様が僕達のことや器を知って下さっていることに驚いています。
とても有り難く感謝しています。
直接お会いできない方にも、より丁寧なカタチで器をお届けしていけるようにいろいろ考えていきたいと思います。
同時に今まで以上に家族や仲間達と共に、ささやかな幸せを日々の暮らしの中で、じっくりと味わえるようになりたいです。
そんなシーンの中から生まれる器をお届けできれば、なにか大切なものが繋がっていくのでは、ふとそんなことを思いました。
※本日、オンラインショップは12時の更新になります。
今回も耐熱の器になります。
どうぞご覧下さいませ。
https://rakutogama.base.shop/