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2023.06.23 Friday

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2022.03.19 Saturday

春タジン

おはようございます。

身近な顔の見える農家さんから直接お野菜を購入できる有難さ。

そしてこの奇跡的な日常を料理を通じて毎日、様々な場所で届け続けている料理人さん達との連日の打ち合わせという、贅沢な関係が最幸のコミュニティを産んではどんどん繋がっています。

この輪をもっと広げていきたいです。☺️


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@amritan_chika


春タジン

島の食卓や産直で買ったお野菜をタジン鍋で頂きました✨

島ノ環ファームさんの葉玉ねぎが美味しいー😍

今日は醤油麹や赤柚子胡椒を添えて頂きました☺️✨







2022.02.17 Thursday

ご縁

おはようございます。

@sunpedal の陽子さんが主催された

「さんぺだる旅まるしぇ」で出会ったお客様が魔女鍋の様子をDMで送って下さいました。


彼女は二十歳の学生で、陽子さんのお料理と生き方に深く共感されていて、そこから僕の器のことを知って、実際に会ってみたいと初日に会場を訪ねて下さいました。


少しお話ししただけですが共感しかなかった。

僕が家族や仲間達と目指しているライフスタイルの話をすると目を輝かせながら聞いてくれました。

嬉しかった。笑

自分の子供達にとっては先輩にあたる彼女だけど、僕らにとっては頼もしい後輩になるわけで、

当然僕達の一つ一つの選択が全て子供達の人生に直結していく。


オモシロイとこにはオモシロイ人が集まり、そのネットワークは一つの村となり、世界中のオモシロイ村が繋がりはじめています。


いや、本当はもう既に繋がってる。


素敵なご縁をありがとうございます🤲


@sunpedal









2021.10.17 Sunday

在本彌生さんのお料理

おはようございます!

只今、発売中の婦人画報の中で、世界を旅するフォトグラファーの在本彌生さんが自身の料理紹介の中で、樂久登窯の器も一緒に使って下さいました。

ありがとうございます!😊


3.4枚目は以前に樂久登窯の器でお料理して下さった際の写真です。

どれも素敵です!!


◎12月に制作予定のタジン鍋では、在本さんが淡路島の拘りの食材で本場仕込みのタジン料理を披露して下さる予定です!めちゃくちゃ楽しみです。😊



@yoyomarch











2021.09.14 Tuesday

幻種農場さんの佐土原茄子

農家さんの作る野菜が美味し過ぎてこれ以上はないのでは?という感動に襲われることしばしば。


幻種農場さんの佐土原茄子🍆


@genshu_rareseedfarm

@amritan_chika


今日のお昼ごはん。

幻種農場さんの佐土原茄子🍆とバターナッツカボチャと鶏肉をタジン鍋で蒸し焼きし、先日仕込んだ柚子胡椒を添えて頂きました。


佐土原茄子が皮までトロトロになり美味でした〜✨

手作りの柚子胡椒の香り高さにも感激。鶏肉に良く合いました☺️


#幻種農場 さんの茄子の大ファンです😍

#西村昌晃タジン






2021.07.09 Friday

タジンプレート

おはようございます。

我が家のいつかのお昼ごはん。

尊敬する農家さん達のお野菜をタジンでいただきました。


@uka_spice

@awajishima_seiyouyasaien


蒸した状態に絶妙の焼きが入り、そもそものお野菜のポテンシャルの高さと相まってお手軽に至福のプレートの出来上がり⭐️


一つ一つのエネルギーがめちゃくちゃ高いので、満足度の桁が違います。


カタチにしたいモノのが山積みでなかなかタジン制作にたどり着くことが出来ないですが、12月にはリリースできればと思います。


AMRITAN(陶工西村の自宅試飲室)でもタジンプレートやりたいです。


といいつつ、本日は梅干し壺大の制作〜


今日も淡路島から世界目指して頑張ります❗️










2021.05.15 Saturday

 蕗、蓬










2021.02.06 Saturday

tandoori chicken

お昼ご飯


2021.01.13 Wednesday

土鍋ごはん。



2020.05.31 Sunday

野菜の食卓 2020.05.29

おはようございます。

畑がめちゃくちゃ楽しい。

昨日は、さくらんぼ🍒 ぶどう🍇 スイカ🍉 きゅうり🥒 を植えました。

 

 

 

 

 

 

#AMRITAN

#chikablog

 

野菜を煮たり焼いたり漬けたり和えたり。

先日のお昼ごはん⭐ 

 

 

@ 鳥飼浦

2020.05.13 Wednesday

Pizza INSALATA



よかちょろヤマトくんの玉ねぎの塩ジャム x 菜園の野菜でインサラータ⭐

ヤマトくん、いつも楽しく新しい発見をありがとうございます(^_^)

子供達が好きなチーズのピザやトマトソースのピザも作りました。

夏野菜が収穫できるようになるとトマトソースやケチャップをベースに

野菜やハーブを使っていろんなピザができそうです♪







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