Rakutogama　book 「枝折」

今日も温かい光に満ちていました。

ともよさんのお汁は丁寧さとかこだわりとかをもっと大きな何かで包んだよう。

こんなお料理やお店ができるってすごい！とまた感激。

Attaさんのパンも初めていただきましたが本当にどれも美味しくてびっくりしました！

少しずつ見え始めている夢の話をしながらのんびりと良い休日を過ごすことができました。

ありがとうございました。

先日のAMRITAには料理研究家の堀田さん、葭谷 シェフ、山口さん、淡路島のジビエ“shishika”のお披露目を企画された皆さんがAMRITANを訪ねて下さいました。
淡路島ジビエにまつわる裏話など、面白いエピソードを聞けてとても良い時間でした。
堀田さんとは６年ほど前に、鳥飼の農家兼猟師の斉藤さんが捕獲されたイノブタを納屋で一緒に捌いていました。
あの頃はいつかこんな風になったらいいなー、という話をよくしていました。それが今や、、
踏み出した小さな一歩は確実につながっていきます。

今回、“shishika”のイベントではAMRITANがDMに掲載されているイメージ料理と写真を担当させて頂いています。

こういった出来事に関われることは本当に幸せです。
僕の陶芸もこんな出来事にどんどん関わっていきたいです。

淡路島のジビエ“shishika”を使ったお料理と @lagouluewine さんと @nordwinestore さんのセレクトした10種のイタリアワインを試してもらえるイベントが @hotelnoum さんにて行われます！

ジビエのシャルキュトリー3種盛り、イタリアワイン10種のテイスティング付きで¥1000です。かなりお得めです！！！

プロの方、一般の方、どちらも大歓迎です！お気に入りいただけたら商談スペースもあります^ ^

みなさま是非お越しくださいませ！！ 

#gibier #ジビエ #淡路島 @ Hotel Noum

おはようございます。

本日AMRITAN試飲室オープンしています。

水野農園さんのりんごの天然酵母のアップルパイ焼きあがりました⭐
 

早朝より先山の湧水を汲んできました。
AMRITANでお出しするスペシャリティーコーヒーは全て先山の湧水で淹れています。
お出しするお水も湧水を使わせていただいています。
本日もどうぞ宜しくお願いいたします。
 

#AMRITAN

 

AMRITAN試飲室

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

★次回のオープンは

◾ 11月19日（火)　 10:00 - 17:00

◾ 場所 〒656-1342　兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

※次週 11月12日（火）は休ませていただきます。ご予定いただいていた皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

GUATEMALA入荷しました！

来週のAMRITANでお出しできますように〜⭐︎

わかちゃん、「焙煎」のイメージ画。

AMRITAN試飲室

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

■次回のオープンは

11月5日（火)　　１０：００−17：00

●場所　〒656-1342　兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

AMRITANのお菓子やパンや料理に使える植物を植えていこうと、最初にシンボルツリーに選んだアーモンドの木。

津村造園さんにお願いして、二ヵ月程前に丁寧に植えていただきました。

ふと見ると淡く儚い花が咲いていました。

長野県伊那の水野農園さんから今年も美味しいりんごが届きました！

43年間化学肥料・除草剤を使用せずに育てられた果実。

爽やかな香りの中に豊かな生命力を感じます。

10.29のAMRITANでは水野さんのりんごを使ったお菓子をご用意いたしました。

Apple Day

Apple and Sweet Potato Tarte

Apple Muffin

夕陽がきれい。AMRITANがオレンジ色に染まっていました。

Apple Jam

水野農園さんのりんごの天然酵母パイ

AMRITAN試飲室

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

■次回のオープンは

11月5日（火)　　１０：００−17：00

●場所　〒656-1342　兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

昨日は天然酵母パンいろいろとかぼちゃプリン、スコーン、ブランデーケーキ、シナモンロールなどご用意いたしました。

パンプレートには旬のキウイジャムを添えて。
バターとキウイジャムの組み合わせが気に入っています。
かぼちゃプリンはいい具合のなめらかな濃厚さが出ました。

AMRITAN試飲室

陶工・西村が自宅前に建てた小屋。

週に一度の火曜日に、５席の小さな空間で、

妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンお菓子をご用意しています。

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

■次回のオープンは

１０月5日（火)　　１０：００−17：00

季節のいただきもの。

ジャムやドライ、ペーストに仕込みました。

ありがとうございます⭐︎

AMRITAN試飲室

陶工・西村が自宅前に建てた小屋。

週に一度の火曜日に、５席の小さな空間で、

妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンお菓子をご用意しています。

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。