田んぼ   ハチミツクラブ  エッグ  偉大な獣   山から海へ   パンとコーヒー  祭り    道具と暮らす  淡路島を焼く  料理人の皿  其の外 
<< November 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
2019.11.13 Wednesday

ろうそく夜さん

 

 

今日も温かい光に満ちていました。

ともよさんのお汁は丁寧さとかこだわりとかをもっと大きな何かで包んだよう。

こんなお料理やお店ができるってすごい!とまた感激。

Attaさんのパンも初めていただきましたが本当にどれも美味しくてびっくりしました!

少しずつ見え始めている夢の話をしながらのんびりと良い休日を過ごすことができました。

ありがとうございました。

 

 

20191112_2721568.jpg

 

20191112_2721570.jpg

 

20191112_2721572.jpg

 

20191112_2721571.jpg

 

20191112_2721590.jpg

 

20191112_2721573.jpg

 

20191112_2721574.jpg

 

 

2019.11.07 Thursday

“shishika” @ Hotel Noum

先日のAMRITAには料理研究家の堀田さん、葭谷 シェフ、山口さん、淡路島のジビエ“shishika”のお披露目を企画された皆さんがAMRITANを訪ねて下さいました。
淡路島ジビエにまつわる裏話など、面白いエピソードを聞けてとても良い時間でした。
堀田さんとは6年ほど前に、鳥飼の農家兼猟師の斉藤さんが捕獲されたイノブタを納屋で一緒に捌いていました。
あの頃はいつかこんな風になったらいいなー、という話をよくしていました。それが今や、、
踏み出した小さな一歩は確実につながっていきます。

 

 

今回、“shishika”のイベントではAMRITANがDMに掲載されているイメージ料理と写真を担当させて頂いています。

こういった出来事に関われることは本当に幸せです。
僕の陶芸もこんな出来事にどんどん関わっていきたいです。

 

 

 

淡路島のジビエ“shishika”を使ったお料理と @lagouluewine さんと @nordwinestore さんのセレクトした10種のイタリアワインを試してもらえるイベントが @hotelnoum さんにて行われます!

ジビエのシャルキュトリー3種盛り、イタリアワイン10種のテイスティング付きで¥1000です。かなりお得めです!!!

プロの方、一般の方、どちらも大歓迎です!お気に入りいただけたら商談スペースもあります^ ^

みなさま是非お越しくださいませ!! 

 

73049985_719502945218823_9190560170340515840_o.jpg

 


#gibier #ジビエ #淡路島 @ Hotel Noum

 

 

2019.11.05 Tuesday

Cobo Apple Pie と 先山の湧水


おはようございます。

本日AMRITAN試飲室オープンしています。

水野農園さんのりんごの天然酵母のアップルパイ焼きあがりました⭐
 


早朝より先山の湧水を汲んできました。
AMRITANでお出しするスペシャリティーコーヒーは全て先山の湧水で淹れています。
お出しするお水も湧水を使わせていただいています。
本日もどうぞ宜しくお願いいたします。
 

 

#AMRITAN

 

 

 

AMRITAN試飲室

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

★次回のオープンは

 

◾ 11月19日(火)  10:00 - 17:00

 

◾ 場所 〒656-1342 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

 

※次週 11月12日(火)は休ませていただきます。ご予定いただいていた皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

 




 

 

 

2019.11.04 Monday

焙煎の時間

 

GUATEMALA入荷しました!

来週のAMRITANでお出しできますように〜⭐︎

 

20191103_2716542.jpg

 

20191103_2716543.jpg

 

わかちゃん、「焙煎」のイメージ画。

 

20191103_2716544.jpg

 

20191103_2716548.jpg

 

 

AMRITAN試飲室

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

■次回のオープンは

 

11月5日(火)  10:00−17:00

 

●場所 〒656-1342 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

2019.11.04 Monday

アーモンドの花

 

AMRITANのお菓子やパンや料理に使える植物を植えていこうと、最初にシンボルツリーに選んだアーモンドの木。

津村造園さんにお願いして、二ヵ月程前に丁寧に植えていただきました。

ふと見ると淡く儚い花が咲いていました。

まるで桜のよう。

 

20191102_2715966.jpg

 

20191102_2715967.jpg

 

20191102_2715968.jpg

 

 

2019.10.31 Thursday

2019.10.29 AMRITAN Apple Day

 

長野県伊那の水野農園さんから今年も美味しいりんごが届きました!

43年間化学肥料・除草剤を使用せずに育てられた果実。

爽やかな香りの中に豊かな生命力を感じます。

10.29のAMRITANでは水野さんのりんごを使ったお菓子をご用意いたしました。

 

20191027_2712197.jpg

 

20191027_2712198.jpg

 

20191027_2712206.jpg

 

20191027_2712200.jpg

 

Apple Day

 

Apple and Sweet Potato Tarte

 

20191028_2712945.jpg

 

20191028_2712946.jpg

 

20191028_2712947.jpg

 

Apple Muffin

 

20191028_2712948.jpg

 

夕陽がきれい。AMRITANがオレンジ色に染まっていました。

 

20191028_2712949.jpg

 

Apple Jam

 

20191028_2712950.jpg

 

水野農園さんのりんごの天然酵母パイ

 

20191029_2713194.jpg

 

AMRITAN試飲室

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度、火曜日に妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。。

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。パン、焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

■次回のオープンは

 

11月5日(火)  10:00−17:00

 

●場所 〒656-1342 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

2019.10.09 Wednesday

2019.10.8 AMRITAN

 

 

 

昨日は天然酵母パンいろいろとかぼちゃプリン、スコーン、ブランデーケーキ、シナモンロールなどご用意いたしました。

パンプレートには旬のキウイジャムを添えて。
バターとキウイジャムの組み合わせが気に入っています。
かぼちゃプリンはいい具合のなめらかな濃厚さが出ました。

 

 

 

20191008_2702856.jpg

 

20191008_2702857.jpg

 

20191008_2702858.jpg

 

20191008_2702859.jpg

 

AMRITAN試飲室

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋。


週に一度の火曜日に、5席の小さな空間で、

妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンお菓子をご用意しています。

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

 

■次回のオープンは

 

10月5日(火)  10:00−17:00

 

●場所 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

 

2019.10.09 Wednesday

栗とキウイ 2019.10.03

 

季節のいただきもの。

ジャムやドライ、ペーストに仕込みました。

ありがとうございます⭐︎

 

20191003_2700673.jpg

 

20191003_2700674.jpg

 

20191003_2700675.jpg

 

20191003_2700677.jpg

 

20191003_2700678.jpg

 

 

2019.10.09 Wednesday

2019.10.1 AMRITAN

 

 

20190930_2699024.jpg

 

20190930_2699025.jpg

 

20190930_2699030.jpg

 

20190930_2699026.jpg

 

20190930_2699027.jpg

 

 

AMRITAN試飲室

 

陶工・西村が自宅前に建てた小屋。


週に一度の火曜日に、5席の小さな空間で、

妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。

毎月、樂久登窯で焼き上がる器と、折々の季節と気分に合ったコーヒーとパンお菓子をご用意しています。

 

◎自家焙煎珈琲豆の量り売り。焼き菓子のテイクアウトもご用意しています。

 

 

2019.10.09 Wednesday

Brandy cake 2019.09.29

 

 

20190929_2698103.jpg

 

 

Powered by
30days Album