Rakutogama　book 「枝折」

AMRITAN 試飲室。
昨日、天赦日に隣保の皆様に無事お披露目できました。
ありがとうございました！
田舎には様々な寄り合いがあり、いろんな情報と役割りを普段から交換し合うことで、自分達が暮らす土地を守り続けています。
コーヒーを飲みながら交わす会話は寄り合いの一コマのようで嬉しくなりました。

一般のオープンは5月3日(金)

以後、週1回のペースで10:00〜17:00まで営業予定です。
詳細が決まり次第お知らせいたします。

皆さまとのハッピーな一時を楽しみに、美味しいコーヒーとお菓子を妻が用意してお待ちしています。
僕は器と駐車場の誘導担当。
どうぞ宜しくお願いいたします。

#AMRITAN
#試飲室

AMRITAN オープンに向けて駐車場作り。

荒れ地を前に一人で途方に暮れ、淡路島の同級生に助けを求めました。
#淡路里山を未来につなぐ会 代表の辻くんの登場で荒地が一気に駐車場になりました⭐️

本当にありがとうございました！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

#淡路里山を未来につなぐ会

花見をしながらカフェラテで一服。

而今禾さんで出会った郡司庸久さんのカップでいただきました⭐︎

リュスティックには生ハムとチーズ。黒胡椒少々。シンプルに。

野菜とピクルスたっぷりに。

柔らかいバンズとフィリングの層がギュッと合わさる時が好きです⭐︎

新年早々にスタートした小屋作りがようやく完成間近。
そしてやっとこさAMRITAN 試飲室に今朝営業許可がおりましたー！
いよいよ！！

と、思いきや次は駐車場作りです。。

春が終わるまでにはなんとしてもオープンさせます！

#AMRITAN

３種類しました⭐︎

酵母クラッカーを砕いてボトム作り。柏木圭さんの肉たたきで。

自家採集したニホンミツバチの蜂蜜と酵母クラッカーが良く合う。

ボトムを逆さまに。これは息子がこのチーズケーキを食べる時に底を上にして食べていたのを見て何それ！

とちょっと感動してしまった。(^_^)

宇宙のような深い色合いの陶板に蜂蜜が美しい⭐︎