2018.11.04 Sunday
AMRITAN喫茶室構想
我が家に小さな喫茶室を作ろうと考えています。
季節の果樹やハーブに囲まれて、
窓から差し込む冬の日差しがカウンターに座るお客さんの背中を温め、目の前で淹れられるコーヒー、
たまたま居合わせた人達が一杯のコーヒータイムで繋がる様子を訳も分からず眺めている和珂ちゃん。
３人でゆったり、５人でぎゅうぎゅうの小さな空間にいろんな夢を見ています。
道具にもこだわっていきたいです。
ご縁のある作家さん、お店の方にも一緒にコラボ展とかお願いしたいです。
小さな喫茶室でいろんな世界を愉しみたいです。
妄想の中ではすでに海外にも旅立っています。
完成の際にはぜひお越しくださいませ。
奥の厨房ではわかちゃんがぽん酢を仕込み中(^_^)
仮に置いてみた（笑）
季節のお菓子とそれに合う珈琲を焙煎して、と夢は膨らみます⭐︎
2018.09.27 Thursday
Tiramisù Tarte
妻のお菓子作り。
最近は季節の果物でタルトを作るのにハマっている様子。
季節ごとの果物で作るタルトはキラキラしていて美しい。
見て楽しく、食べて美味しく、その場に居合わせた人達を皆幸せな気持ちにさせてしまう。
コーヒーとのハモり方にも余念がない。
コーヒーに、パンに、お菓子作り、毎日なんだか忙しそうにしている。
今朝は１０月２日の来客に何を出そうかと悩んでいました。
本日のケーキは柿のティラミスタルト。
エスプレッソとティラミスクリーム、柿の相性がバッチリでした。
そして発見が。エスプレッソをドリップで淹れようと
いつものペーパードリップをネルドリップのように点滴抽出した時のマンデリンが香り高くて美味でした！
淹れ方でこんなに変わるなんて〜今更ながらびっくり！
タルトの層を考えるのは楽しいなぁ⭐︎
