2017.06.01 Thursday
しんせくんの子供料理教室vol.1〜新玉ねぎのポタージュスープ
コンセプトや使いやすさ、カッコよさや素材感に風土、
様々な考えを巡らせては拘り、模索しながら作ってきました。
今もそうだったりするのですが、、
ここ数年、料理人さんの想いや、生産者さんの想い、
器を使って下るお客様の声を聴かせて頂きながら、
僕の拘りって一体何?
そう思うことが増えてきました。
もっと素直な心の動きに委ねて作り続けることができたら気持ちいいだろうな。
想いを言葉に出していると不意にご褒美はやってくるもので、
イメージしていた気持ち好さとピッタリな流れの中で制作する事が叶いました。
子供料理教室の器作り。
バタバタの制作でしたが気持ちは終始穏やかでした。
子供たちが楽しみにしていたしんせくんの料理教室。
第一回目は新玉ねぎのポタージュスープを教わりました。
開始1時間前に窯から出した新作のスープカップ。
キン、キン、と、貫入が入る音が台所で鳴っていました。
出したてホヤホヤ。
包丁の使い方もしっかり教わりました。
仕上げにナツメグを擂り下ろしたものを。
「新玉ねぎのポタージュスープ」の完成!!
旬の食材をとにかくシンプルに頂く。
それが本当に美味しくて、身体に沁み込んでいきます。
子供達は皆おかわりし、あっという間に鍋いっぱいあったスープがなくなりました。
皆でごはんを食べようと、しんせくんが自家製のパンチェッタでパスタを作ってくれました。
皆で料理した後囲む食卓。
皆いつもと何かちょっと違う気持ちで食べていたと思います。
次は何作ろーか?と第二回目も計画中。
こんな時期から料理人に料理を学べるありがたい環境に心から感謝です!