淡路島の陶工の暮らし ”器の向こう側にある景色に触れ、体験していく”
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焼きたてのカリッとしたバゲットにたっぷりの具材をはさんでみました⭐︎
大根、にんじん、きゅうりのなます
豚肉のテリーヌ(小浜くんから教えてもらったレシピで)
きゅうりとラディッシュの薄切り、パクチーたっぷり
仕上げに玉ねぎのドレッシング(玉ねぎのみじんぎりを漬け込みます)とナンプラー
これはくせになるかも。。頬張るほどにパンと具材が馴染んでおいしくなっていくのが不思議⭐︎
今日はバゲットに米粉(菜音ファーム)を少し入れてみました。
器:泥灰釉七寸パン皿
柴山さんの畑でルッコラの花を初めていただいた時、白い可憐な見た目とのギャップに驚きました。
我が家の菜園のルッコラも花が咲いてきたので、今日のオムレツに合わせてみました。
その他チャイブ、マスタード。ハーブをちぎりながら卵に絡めていただくと美味です。
器:緑釉オムレツ皿