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2020.02.07 Friday

バーガー2020

先日無事、バーガー2020をお届けすることができました。

お客様が到着する度に、バーガーが仕上りテーブルに届く度に、空気が弾けていくようで、心のどこかで求めていた何かが叶っていくようで、ただただ自分が満たされていきました。

お越し下さった皆様も同じ気持ちであったことを願うばかりです。

ご参加下さいました皆様、関心を寄せて下さった皆様、本当にありがとうございました!😊

 

 

#バーガー2020🍔
#食のわ
#AMRITAN
#chikablog

 

 

バーガー2020にお越し下さった皆様、本当にありがとうございました。
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シンセくんが「大事にしていること」のひとつひとつに心がこもっていたり、優しかったり、笑わせてくれたり。
シンセくんの料理の魅力を身近で感じることができた一日でした。ありがとうございました。
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ずっとサポートしてくれた京ちゃん、りょうこちゃん、ありがとうざいました。
そして今日の日の為に器を焼いてくれた主人に感謝を込めて。
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シンセくん、バーガー2021を楽しみにしています!!(^_^)

 

AMRITAN chika

 

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はじめての今回は
AMRITAN特製のバンズに寄り添うイメージで、
お肉の旨みを味わってもらえるよう幾つかの部位を手で切って捏ねた
牛肉100パーセントのパティと
淡路のお野菜とチーズをはさんだシンプルなバーガーに仕上げました。
味付けも丁寧に作られたお塩と自家製の粒マスタードとケチャップで。
子供の頃好きだったチーズバーガーを真面目に作りました。
食のわ 神瀬 聖

 

 

本日のうつわはバーガー2020の為に焼きました。
バーガーの皿 / 行燈皿(あんどんざら)
ババロアの皿 / スリップウェアタイル
樂久登窯 西村昌晃

 

 

Menu
1.自家製スパイスコーラ
( 水 / ソーダ / 湯 )
2.食のわx AMRITANコラボバーガー
AMRITANのバンズ / 自家製粒マスタード&ケチャップ
淡路産玉ねぎ / 西村家のケール
干し柿 / チェダーチーズ / ありよしお塩
パティ 椚座牛と高知の赤牛のブレンド
淡路産トマト / 淡路産レタス
付添え: 淡路産じゃがいも
ニンニク / 西村家のタイム / 心に風のハーブソルト 他
3. Coffee Bavarois コーヒーババロア
4. Coffee / ETHIOPIA or KENYA

 

 

 

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※次週、2月11日のAMRITANは通常営業となります。

 

AMRITAN試飲室とは

陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、
週に一度の火曜日に、妻・千賀子が自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。
毎月、樂久登窯で焼き上がる器とコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。


◎自家焙煎珈琲豆の量り売りもおこないます。


◾ 2月11日(火)  10:00 - 17:00
◾ 〒656-1342 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1

 

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