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2020.05.11 Monday

漬物三種 2020.05.08

いよいよ工房では次の制作です。

ずっと作りたかった。
ぬか床、漬物壺、
写真の漬物壺は6年前に作った我が家の浅漬け用。

パンと珈琲も大好きだけど、漬物と味噌と玄米で免疫力上げでいきたいと思います。

そんな暮らしにハマる器をお届けしていきます!


#AMRITAN
#chikablog

 

 

きゅうりのふすま漬け
二十日大根の浅漬け
小松菜の醤油漬け
浅漬けと醤油漬けは主人の漬物壷で。
糠漬け用の壷は今制作してくれているのでそれまでにいい床を作っておこうと毎日育てています⭐
ふすま漬けはラ・カーサベッキアさんで初めて頂いて衝撃を受け、我が家でも作ってみました。
小麦を粉砕した時にふすま部分がたくさん出るので、今のパンを焼くリズムにちょうどいい。
良く発酵してきてふわふわになってきました。
野菜を漬けたら水分が多くなってきたのでまたふすまを足そうと思います。

 

 

 

 

 

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