2016.10.14 Friday
至福の一時
家族で南海荘さんに行ってきました。
いつもながら素晴らしい料理の数々。
メニューごとにお任せでワインもセレクトしていただきましたが、これまた絶品でした。
至福の一時をありがとうございました。
丸山のアナゴを白焼き・四角豆・四角豆の葉と花
クロウニ(今シーズン初)の握り
ウオゼ・鰆・ツバス・足赤エビ・アオリイカ・ロングズッキーニ・アマランス・ガーデンクレス
からし菜・赤玉ねぎ・甘っこのカルパッチョ
蒸アワビの軽いソテー・肝・ナスとバジル・オクラ・カタローナ(苦みのあるチコリの葉)
小フグ・小蕪・青レモン・イカスミパスタ
淡路島ポーク・レンコン・落花生リゾット・レモンバジル
アッコロースト・ガザミ・アスパラ・甘っこ・ミント
田助鴨・ねぎ(白いところはロースト、緑はソースとろみは合鴨米で)・セルバチカと人参の葉と菊芋の花のサラダ
・ニンニクピュレ・淡路島の米酢と新生姜のソース)
ビスキュイショコラ・イチジクと赤ワインとシナモンバジルのジェラート
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