2017.04.20 Thursday
天然酵母・全粒粉バケット
昨日は一日中竹藪の手入れをしていました。
すればするほどに景色が変わり、同時に小さな畑を作ろうという思いが現実に近づいてくる。
そんな傍ら、妻の趣味のパン。
僕はパンのことについてほとんど何も分かっていないけど、素晴らしい仕事をしていることだけは分かる。
そして、徳島のMERCI COFFEEさんからいただいた全粒粉とケールチップ、これまた素晴らしい仕事をされている。
知識として何がどうだということは分からないが、これが好いモノだというのは頭を使うまでもない。
美味しいし、カッコイイし、その周辺の道具にも一層興味が湧いてきたぞ〜!!
発酵中。。
ケールチップ入り。
ワイルドベリー入り。
ワイルドベリー入り天然酵母・全粒粉バケット。
ケールチップ入り天然酵母・全粒粉バケット。
今回も全粒粉とケールチップは徳島のMERCI COFFEEさんからの頂きものを使わせていただきました。
どちらもコクがあり、しっかりと素材を味わうことが出来ます。
丁寧な仕事と拘りが伝わってきます。
再会の際にはそんなお話もさせていただきたいです。
好い仕事は気持ちがいいですね。
今日もありがとうございます。
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