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2017.11.20 Monday

塩豚とホワイトマシュルームのスープ

 

土鍋を持ち帰って妻が料理に使ってくれた感想です。

想像してた以上の効果に感動!!
以下は妻のブログより抜粋。
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主人の新作のスープ鍋でスープを作りました。

壺のようなかたちの鍋。火を止めた後にもしばらくスープが鍋肌から中心へ向かって対流しているのに驚きました。

昨夜仕込んだスープが土鍋で一晩寝かすととても深い味に仕上がっていました!

クツクツ煮込んでいるとき、火を止めて蓋をしたときの音に耳を澄ましたり、

次の日に蓋を開けるとき、どれも愉しい時間です。

これからの季節我が家の台所で大活躍してくれそうです⭐︎

 

 

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◆器:藤本 健さんからいただいた椀

 

目指していたのはまさにこんな椀でした。。

さすが健さん!!

 

 

 

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