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2018.12.22 Saturday

AMRITANの焼き菓子

 

 

今日、明日とAMRITANの焼き菓子をtakase さんにてお届けいたします。
本日もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

AMRITANでは淡路島で暮らす私たちの風景のなかに潜む宝物を集めてお菓子や飲み物にしていきます。
手を伸ばせば届く四季折々の果物
果樹の受粉を手助けするミツバチが集めてくれた蜂蜜
島の何処にいても感じることのできる潮風
土から生まれるてくる息吹
今回は自家採蜜したニホンミツバチの蜂蜜と友人が海水を薪で煮詰めてくれた自然塩、
自家有機玄米、国産小麦を使ったお菓子を作りました。
お菓子作りの中で自然の恵みを紡いでいると感じる瞬間があります。
それはとても神秘的な作業で、ふとインド神話に登場する不老不死の飲み物「アムリタ」の伝説を思い出します。
私たちには畏れ多い話ですが、少し薄めてアムリタンと名付けました。
素材に感謝を込めてお届けいたします。

 

 

 

 

 

 

Sweets 6


1. Apple Nougat Tarte アップルヌガータルト
2. Coconut Carob Cookie ココナッツキャロブクッキー
3. Galettes Bretonnes ガレット・ブルトンヌ
4. Madeleine ニホンミツバチの蜂蜜マドレーヌ
5. Cobo Stick 酵母玄米スティック
6. Meringue “Mandheling” メレンゲ マンデリン

 

 

 

 

 

 

 

西村 昌晃
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「牧歌的な風景」
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2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
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[event]
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cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
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新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

 

 

 

 

 

 

 

takase

336-0916 埼玉県さいたま市緑区宮本2-19-14
2-19-14 Miyamoto Midori-ku Saitama-shi Saitama 336-0916 Japan
google map — 


JR東浦和駅より   国際興業バス さいたま東営業所行 朝日坂上下車 徒歩2分
           馬場折返場行 松ノ木東公園下車 徒歩10分

JR浦和駅東口より  国際興業バス 浦和美園駅行 芝原二丁目下車 徒歩15分


※駐車スペース7台有り


Phone: 048-762-7524
Mail: info@takase-0.com
営業日はInstagramをご覧ください

 

 

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