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2023.06.23 Friday

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2016.02.23 Tuesday

皿のうえの春


またまたお世話になっている「南海荘」さんのブログより。

料理が盛られた時の器を見て頂きたくて、それ以上に自分が見たくて、

皿の上で春の足音を体感できます。
 



2016.02.23 Tuesday

ロース


いつもお世話になっている「南海荘」さんのブログより。

焼いた土の上に食材が盛られているのを見ると嬉しくなります。

自然を切り取り、このような器が焼けること、自分がやっているのに、不思議で面白くて、有難いです。



2016.02.21 Sunday

焼き上がりました☆


ご近所のおばちゃんが大切に育てた金柑をシロップで煮て、バターケーキにしました。
焼きたてホヤホヤです。^^



金柑シロップ煮のバターケキ。



五色自然塩のスコーン

2016.02.21 Sunday

照らし合う


日に日にミツバチの動きが活発になっています。



この位置から眺める巣箱が好き。



ぶ〜ん
ぶ〜ん
白と淡い黄色。
二色の花粉を集めていました。



期待の養蜂家?!
頼りにしています。^^



斜面から朝陽に向かって飛び立てる絶好のみかん山。
僕も飛び立ちたくなる。
ミツバチの動きと照らし合して生きたい。
 

2016.02.19 Friday

越冬

 
温かくなるにつれてミツバチの動きも活発になってきました。
見てるだけで元気をもらう。





2016.02.16 Tuesday

干し柿


水分が抜けて表面がしわしわに、
植物が乾き、枯れゆく時の質感がいい。
同時に旨味も増すから不思議。
人も同じかもしれない。




◆写真:ランチキ・フォトグラファー 石井さん


 

2016.02.15 Monday

よもぎ餅

 
近所で摘んできた「よもぎ」で、よもぎ餅を作りました。







2016.02.15 Monday

ホットケーキ

 
焼き上がるのに約30分かかるのですが、昨日はたくさんご注文いただきました。
ありがとうございます。
鳥飼のハチミツもご好評いただきまして、嬉しいです。



2016.02.14 Sunday

山城さんのイチゴ

 
五色町・山城農園さんのイチゴを使ったスイーツもご用意しています。
季節ごとに生る、地元の果物をスイーツにしてCafeでお出ししています。



2016.02.14 Sunday

スイーツ男子


Cafeのスイーツメニュー を考えたり、ケーキ作りを教わったりしていると、作るモノにも影響が出るもので、久しぶりにティーポットをつくりたくなりました。
合わせて、可愛いコーヒーカップなども作っていきます。
気分は女子。




山に行って、掘ってきた土を自分の手でこねて、暮らしの道具を作る。作れる。
体一つあれば何でもできる。
そんなふうに思わせて頂ける術を身に付けている自分が嬉しいです。

師匠に感謝いたします。

教わった事、僕も伝えていきます。

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