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2016.10.24 Monday

藁灰

 

友人が育てた無農薬餅米の藁灰。

後日、篩にかけてミルで磨り潰し、釉薬にしていきます。

どんな色になるか楽しみです!

 

 

 

2016.10.23 Sunday

秋色長方皿

 

地元漁師さんから頂いたサワラとシイラ。

フライにして焼きたてバンズに挟んで、
五色フィッシュバーガーの出来上がり!
新作の秋色長方皿に盛り付けていただきました☆

 

 

 

 

2016.10.22 Saturday

オイルサーディン

 

今季は釣りをはじめよう!

と、思いつつも、
なかなか時間を作れずでいたけど、
毎週のように地域の方がクーラーボックスを肩に提げて、鯵や鰯を届けて下さる。
田舎暮らしは本当に有り難いです。
いつかは僕も何か配り回れる人になりたい。
鯵はフライにしたり南蛮漬けにしたり、

鰯はオイルサーディンにしてバケットにのせたりパスタにしたり、

毎瞬、毎旬が美味しい。

海の幸も山の幸も堪能できる淡路島は最高です。
土地を守り続けて下さった先人の皆様に感謝いたします。

 

 

 

 

 

2016.10.21 Friday

緑釉菊紋六寸鉢

 

出汁に薄味で。野菜だけのあっさり煮物。

 

 

器:緑釉菊紋六寸鉢

 

 

2016.10.20 Thursday

JAPANS (TURNS)

 

 

本日発売のTURNSに連載されているJAPANSで取り上げて頂きました。

取材をして下さった桜井さん、岩崎さんとは数年前からの知り合いで、
会うたび、その時々の精一杯の言葉をわずかな時間で重ねてきました。
今回お二人に取材していただき、
僕の思いを丁寧に文章にして下さいました。
分かるようで分からない
言葉になりそうでならない
面倒だから適当にやり過ごそうか
そんなところを諦めずに一つ一つ積み重ねてはじめて、
本当の意味で楽しくなるのだと思います。
楽しい時間と、貴重な4ページをありがとうございました。
皆様、よろしければ書店にてぜひご覧くださいませ。

 

 

 

【MUJI×TURNS】最新号発売トークイベント Vol.4

 

ゲストで参加させて頂くことになりました。

お時間ございましたらどうぞお越しくださいませ。
会場でお会いできる日を楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

2016.10.18 Tuesday

鳥飼八幡宮秋季大祭 2016

2016.10.15

 

宵宮

 

7:30〜

祭礼団による「綱打ち」と「ダンジリ飾り」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.10.16

本祭

お神輿さんの御旅。

 

 

 

浜組による舟歌の奉納

 

 

 

 

 

宮入

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳥飼南組祭礼団に入団して今年で11年目となりました。

毎年、毎年、見える景色、感じることは少しづつ変わってきています。
面倒だなと思っていたことが大切だったり、理不尽に感じていたことが愛情だったり、
そんな言葉では到底伝えようがないほど、大切なモノが凝縮されています。
文字にするのが憚れるほど。
今は上座の寛容さと、下座の若さの間で祭りを楽しんでいます。
次の世代に繋げていきたい。
恥ずかしくない生き方をしたい。
本気でそう思います。
同じ土地に住む同士が一つになれる場があることが本当に有り難いです。
仲間に入れて頂けた事に何度も感謝します。
今年も皆様ありがとうございました。

 

2016.10.14 Friday

無印良品 有楽町 TURNS 最新号発売イベント

無印良品 有楽町 TURNS 最新号発売イベント「器が物語る、無である自分を通して現れること」

にゲスト参加させていただく事になりました。

久しぶりの東京です。

どのような時間となるのか楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.10.14 Friday

擂鉢

 

擂鉢でお昼ご飯。

 

 

 

 

擂鉢。

オンラインショッピングも可能となっております。

どうぞご覧くださいませ。

 

2016.10.14 Friday

至福の一時

 

家族で南海荘さんに行ってきました。

いつもながら素晴らしい料理の数々。
メニューごとにお任せでワインもセレクトしていただきましたが、これまた絶品でした。
至福の一時をありがとうございました。

 

 

 

丸山のアナゴを白焼き・四角豆・四角豆の葉と花
 

 

クロウニ(今シーズン初)の握り

 

 

ウオゼ・鰆・ツバス・足赤エビ・アオリイカ・ロングズッキーニ・アマランス・ガーデンクレス

からし菜・赤玉ねぎ・甘っこのカルパッチョ

 

 

蒸アワビの軽いソテー・肝・ナスとバジル・オクラ・カタローナ(苦みのあるチコリの葉)

 

 

小フグ・小蕪・青レモン・イカスミパスタ

 

 

淡路島ポーク・レンコン・落花生リゾット・レモンバジル

 

 

アッコロースト・ガザミ・アスパラ・甘っこ・ミント

 

 

田助鴨・ねぎ(白いところはロースト、緑はソースとろみは合鴨米で)・セルバチカと人参の葉と菊芋の花のサラダ

・ニンニクピュレ・淡路島の米酢と新生姜のソース)

 

 

ビスキュイショコラ・イチジクと赤ワインとシナモンバジルのジェラート

 

 

 

 

2016.10.13 Thursday

カボチャのスープ

 

 

おはようございます。
朝夕は気温もグッと下がり日ごとに秋めいてまいりました。
そんな日はカフェオレボールでカボチャのスープなんていかがでしょうか?
オンラインショップからの、購入も可能となっています。

 

 

 

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