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2017.07.29 Saturday

除草作業2017.7.25

 

2週間前の除草作業とはまた違う、全て手作業の除草でした。

稲の一本一本が土にしっかり根を張って育っている様子が力強くて

有吉くんが監督する田んぼのすごさが伝わってきました。

 

田んぼチームのみんなが時間と労力をかけて育ててくれたお米を

子供たちと毎日いただけるのが本当にありがたいです。

 

 

しんせくんのまかないごはん。

ガッパオ。自家製タイバジルがきいていました!

いつも美味しいお昼ご飯をありがとう!

 

 

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2017.07.28 Friday

菜園パスタ

 

 

 

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オムレツ用に焼いたオムレツ皿

我が家ではパスタ皿として活躍する日が増えています。

 

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2017.07.28 Friday

菜園2017.7.24

 

 

花を咲かせて種になっていく野菜、実を付け始めた野菜、地に根を張る準備を始めた野菜、

今菜園では様々な野菜の時期が見られます。種になっていく姿がまた美しいです。

 

 

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2017.07.21 Friday

コリアンダーシードでタイカレー

 

収穫したコリアンダーシードでタイカレーを作ってみました。

乾燥させてから瓶にいれて置いたものを開けるとすごく良い香りが!

ちゃんとスパイスになりそうです!

 

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菜園からバジルやケールを。夏はカラフルな野菜からも元気をもらいます。

 

 

 

2017.07.21 Friday

果樹

ご近所さんの果樹にたくさんのすももが実をつけていました。

娘と二人で眺めていたら快く分けてくださいました。

果物を食べた後、種をうずめておいたものから年々木が育って実をつけるようになったそうです。

早速シロップ漬けにしてみました。

 

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2017.07.16 Sunday

オムレツ

 

お隣さんの放し飼い有精卵をたっぷり使った贅沢なオムレツ。

自家製トマトソースに再選野菜を添えて。

 

 

こちらは長野の旅にて木工家・柏木 圭さんから頂いた貴重なオムレツ専用のフライパン。

業務用のフライパンだそうですが、お父様が使われていたモノを、上京の際に20代の圭さんが引き継ぎ、今までオムレツを焼くのに使用されてきたフライパンです。
時と場所を変え、我が家で大切に引き継がせて頂いております。

 

 

 

◇器:八寸オムレツ皿

 

 

 

2017.07.16 Sunday

Ice Coffee

 

妻のブログより抜粋!

今回は我が家のアイスコーヒー事情です。
家族が出来たことによって、一人で暮らしている時より、遥かに暮らしが豊かになりました。
特に食事。
拘れることが増えて、やってみたいことに手を伸ばせるようになりました。
自分ではやらない事もたくさんありますが、家族でだとカタチに成る。
日常が特別であると日々実感しては感謝するばかりです。

 

アイスコーヒーはホットコーヒーよりたくさん豆を使うので

今日はいっぱい焙煎しました!

火のそばで煙にまかれながらシャカシャカ手網焙煎、夏は結構暑いです(笑)

深く焙煎したたっぷりの豆でぽとぽとゆっくり濃く淹れたアイスコーヒー。

淹れたては苦味の後に香りがしっかり感じられて美味しいです⭐︎

ショコラ

 

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うっすら油がにじんでくるくらいに。

 

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エチオピアイルガチェフェ/アイスコーヒー用にホットで飲む時より深めに焙煎してみました。

 

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2017.07.15 Saturday

ぬか漬け

 

 

今朝ぬか床を開けるとふっくら発酵していい香りがしてきたので

友人が作るお塩をたっぷりすり込んできゅうりを漬けてみました。

 

 

 

2017.07.14 Friday

新じゃがの煮物

 

 

 

 

2017.07.14 Friday

ぬか床づくり

 

 

日々の精米したぬかが貯まったので、ぬか床を仕込みました!

ご飯とお漬物が夏の食卓の基本になっていきそうです。

菜園で茄子ができたら漬けるのが楽しみです♪

 

 

味噌用に作った蓋物が、ぬか床サイズにバッチリハマりました!

冷蔵庫にも入るので重宝しそうです。
そんなことを思うと新しくそれ用に作りたくなってきました!

 

 

 

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