Tiramisù Tarte
妻のお菓子作り。
最近は季節の果物でタルトを作るのにハマっている様子。
本日のケーキは柿のティラミスタルト。
エスプレッソとティラミスクリーム、柿の相性がバッチリでした。
そして発見が。エスプレッソをドリップで淹れようと
いつものペーパードリップをネルドリップのように点滴抽出した時のマンデリンが香り高くて美味でした!
淹れ方でこんなに変わるなんて〜今更ながらびっくり!
タルトの層を考えるのは楽しいなぁ⭐︎
鳥飼南組祭礼団の米作り 2018.09.18
鳥飼南組祭礼団の米作り。
無事終了しました☆
最初から最後まで天候に恵まれず、最後には猪の襲撃に遭い慌ててバタバタの収穫。
試してんのか??ってぐらいに本当にいろいろ重なりました。
先日のハレノイチの打ち上げの会話の中で、
「そもそも祭と日本酒は切っても切れない関係にある。昔はその土地で育てたお米で酒を作り、そして奉納し御神酒となった酒の封を切る時その土地の菌が舞い、酒を飲み僕らも一緒になってこの土地と共に舞うんだ。」
という話を聞きました。この話は僕の中でグッときた。
それは僕達がお米を育て、いつか都美人さんに日本酒にしていただき奉納できる日を目標にしているからだ。
祭礼団の米作りの中でいろんなシーンがあった。
常に先輩達がカッコ良かったのと、誤解してたけどめっちゃイイ奴やったのと、いろいろ考えて動いてんのかと思いきやすっごいシンプルだったんですねと自分の腹黒さを突きつけられて恥ずかしくなったりとか。
書きながら気付いたけど僕はすでに満たされている。
きっと続けることでいろんなオマケがついてくる。
目標とはそんなモノかもしれない。
それは本当に有り難いモノだと思うけど、常に今の気持ちを見失わないようにあることの方を大切にしたい。