初代総邌利酒器
亀の尾米の藁灰を使って「総邌利 souneri」の酒器を制作していきます。
総邌利の御披露目と一緒に皆さまにお届けできれば幸いです。
酒器の原料は鮎原で亀の尾米を育てる塩田くんことボンバーの藁灰を釉薬に、土は鳥飼の土を使います。
総邌利(日本酒)作りに縁のある原料で作る酒器です。
売り上げの一部はお田植え祭、総邌利作りの活動費として使わせていただきます。
毎年、デザイン、釉薬の調合など変えながら限定販売していく予定です。
初代総邌利酒器はやはり祭器でいこうと思います。総邌利と合わせてお楽しみいただけると嬉しいです。
御田植え祭 × 総邌利御披露目会
◉5月24(日)
◉会場:鳥飼南組ふるさと会館横。
この日限りのスペシャルな料理も南組の料理人さん達がご用意いたします。
出来たての総邌利 と美味しい料理と、未来に向けて田植えをしていく様子を皆んなと一緒に味わいたいです。
#総邌利
#都美人酒造
#御田植え祭
#鳥飼南組祭礼団
#総邌利酒器
@ 都美人酒造株式会社
ホットドッグ試作2020.3.22
おはようございます。
4月13日のホットドック2020🌭に向けてまだまだ試作が続きます。
そして益々美味しくなっていきます。。
料理人魂に恐れ入ります。🙇♂
ご予約いただいた皆様、当日お楽しみ下さいませ!!😊
#ホットドッグ2020🌭
#ハレノサラ
#AMRITAN
#chikablog
ホットドッグ試作2020.3.22
ハレノサラご夫婦が試作のソーセージを届けてくれました。
嬉しくて有り難く温かい時間です。
どんどん美味しくなっていく小浜くんのソーセージに刺激を頂きながら、
パンの方向性が見えてきたところです。
AMRITANのまかないランチで皆であれこれ試しながら美味しく頂きました!
小浜くんありがとう〜(^_^)
本日のAMRITAN
おはようございます☀
本日、週に一度のAMRITANオープンいたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。
#AMRITAN
#chikablog
最近出会った素材で色々作ってみました(^_^)
天然酵母パンのブレッドプレートには山城さんの苺ジャムを添えて。
主人の友人が作られている香り高い仙霊茶を使ったほうじ茶マフィン、金柑アールグレイパウンドケーキ、ガレットなどご用意しています。
珈琲はエチオピア、ケニア、グアテマラを焼いています。
皆様のお越しをお待ちしています⭐
AMRITAN試飲室とは
陶工・西村が自宅前に建てた小屋で、週に一度の火曜日に、チカが自家焙煎珈琲とパンとお菓子と器でもてなす場です。
毎月、樂久登窯で焼き上がる器とコーヒーとパンとお菓子をご用意いたします。
◎自家焙煎珈琲豆の量り売りもおこないます。
◾ 3月24日(火) 10:00 - 17:00
◾ 〒656-1342 兵庫県洲本市五色町鳥飼上48-1-1
ボルシチと食糧のパン
淡路島ブルーとボルシチの赤の相性が抜群に良かった。
大輔くん曰く食糧としてのパンは、様々な生産者の小麦を自身で製粉して、自家製天然酵母と自作の石窯で焼く。
いろんな生産者のいろんなカンパーニュが楽しめるという超マニアックスタイル。
毎日食べても飽きがこないどころか日に日に無いと物足りなく感じるようになりました。まさに食糧のパン。
素材の良さに身体が惹かれながら10日間味わえるパンです。
改めて大和くんのセレクトに驚かされます。
15日のよかちょろ酒場にてお楽しみいただけます。
#AMRITAN
#chikablog
ボルシチと食糧のパン
薪火野の大輔さんの食糧のパンとビーツのボルシチ。庭のディルを効かせて。
よかちょろの大和くんが繋いでくれたご縁のおかげさまで美味しいパンに出会いました⭐