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2019.01.08 Tuesday

Terrine

 

 

 

 

 

 

新作のテリーヌ鍋でテリーヌを。

キャベツの葉で包んで蒸し焼きにしてみました。

 

 

鍋を開けると中心から肉汁がジュワーっと出てきました。

どんな火の入り方になったか楽しみです⭐︎

 

 

テリーヌポット。

樂久登窯ギャラリーにてご覧いただけます。

 

2019.01.02 Wednesday

新年明けましておめでとうございます。



明けましておめでとうとございます。
昨年も一年間、無事に過ごすことができてほっとしています。
12月には5年振りの個展を埼玉のtakaseさんでさせていただき、見知らぬ土地で初めましての方々からいただくご縁に救われました。
ご来場下さいました皆さま、SNSから応援していただいた皆さま、高瀬さん、本当にありがとうございました。
ここ数年間は淡路島に根を張る事を一番に考えてきましたが、外に出て受ける影響も大切にしていきたいと思うようになりました。
誰も僕を知らない場所で器を手に取って下さった方が、周囲の人に伝えて下さり少しずつ広がっていく輪に宿る熱がとても温かく展覧会中、毎日お客さんに励まされていました。

今年からは淡路島での活動に加えて島外に出て行く機会も作っていきたいです。

皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。




◎樂久登窯  1月5日(土)〜の営業となります。

2018.12.27 Thursday

参鶏湯→curry

 

只今、埼玉のギャラリーtakaseさんで開催中の個展「牧歌的な風景」の続き。
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nofu さんが購入して下さった耐熱器をまたまた素敵にお使いいただいています。
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クリスマス参鶏湯🐓の残りでそのままcurry🍛 & nan

耐熱ボウルとグラタン皿も合わせてお使いいただいています。
ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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25日よりtakaseさんのインスタグラムDMより通販もスタートしています。
遠くて会場にお越しいただけなかった皆様も引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。

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今後の予定をお知らせいたします。
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12月25日 ※通販開始
12月28日 アポイント営業
12月29日 オープンデイ 10:00〜18:00
12月30日 オープンデイ 10:00〜16:00
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しばらくはアポイント営業となります。
お手数ですがダイレクトより来店時間を
お知らせください。
引き続き宜しくお願い致します。

西村 昌晃
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「牧歌的な風景」
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2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 平日 appointment

#takase 
#nofu 
#西村昌晃

2018.12.26 Wednesday

nofuさんの器の使い方

 

おはようございます。
只今、埼玉のギャラリーtakaseさんで開催中の個展「牧歌的な風景」の続き。
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nofu さんに購入して下さった耐熱器を素敵にお使いいただいています。
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参鶏湯🐓
鶏1羽丸ごとスープ鍋に。
めちゃカッコイイクリスマス料理🎄

初日のnofuさんとのコラボ料理会にはじまり、期間中ずっと僕の器をカッコ良く提案して下さるnofuさんに感謝です。


 

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こちらも初日にnofu さんが購入して下さったミニパンです。
またまた素敵にお使いいただきましてありがとうございます!
牡蠣のアヒージョ★
真鍮のお皿?との合わせ方も流石のセンスです。

◎ミニパンの白く土肌が見えている部分は使い込んでいただくと、艶のある茶色に変色し、
早い段階で骨董品のような渋い道具としての器の佇まいとなります。

 

 

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昨日よりtakaseさんのインスタグラムDMより通販もスタートしています。
遠くて会場にお越しいただけなかった皆様も引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。

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展示会はまだまだ続きますが今後の予定をお知らせいたします。
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12月25日 ※通販開始
12月26日 アポイント営業
12月27日 close
12月28日 アポイント営業
12月29日 オープンデイ 10:00〜18:00
12月30日 オープンデイ 10:00〜16:00
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しばらくはアポイント営業となります。
お手数ですがダイレクトより来店時間をお知らせください。
引き続き宜しくお願い致します。

 

 

西村 昌晃
.
「牧歌的な風景」
.
2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 平日 appointment

 

 

#takase 
#nofu 
#西村昌晃
#魔女鍋

 

 

 

2018.12.23 Sunday

魔女鍋

 

 

2年前から作り続けているスープ鍋。
takase さんで出会ったお客様から魔女鍋と名付けていただき、ここにきてブレイクしています。
ありがとうございます。

こちらは大阪は西天満に先日オープンしました「十皿」淡路島出身の同級生がオーナーシェフをつとめるお店です。
出会って10年近いですが、常に料理を探求し続けるストイックでアスリートのようなシェフです。
いつも刺激を受けています。
オープンに合わせて十皿オリジナルスープ鍋を作らせて頂きました。
料理をいただきましたが流石の使い方でした。
お近くに行かれる際は是非!!
素晴らしいお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#十皿 
#西天満 
#魔女鍋 
#takase

2018.12.23 Sunday

新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 [event]

 

 

おはようございます。
こちらは只今展覧会中の埼玉のギャラリーtakase さんのイベントの様子です。
淡路島に居ながら遠く離れた展覧会場の様子が伝わってくるのが嬉しいです。
期間中お越し下さいました皆様、直接お会いすることが出来なくて申し訳ないです。
いつか新村さんの演奏も生で聴かせていただきたいです。
皆様、本日もどうぞ宜しくお願いいたします。

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takase お店は10:00 喫茶は11:00
ヴァイオリンの演奏は14:00からです。
宜しくお願い致します。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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西村 昌晃
.
「牧歌的な風景」
.
2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
.
[event]
.
cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
.
新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

#新村隆慶 
#cafeshima 
#AMRITAN
#takase

2018.12.22 Saturday

AMRITANの焼き菓子

 

 

今日、明日とAMRITANの焼き菓子をtakase さんにてお届けいたします。
本日もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

AMRITANでは淡路島で暮らす私たちの風景のなかに潜む宝物を集めてお菓子や飲み物にしていきます。
手を伸ばせば届く四季折々の果物
果樹の受粉を手助けするミツバチが集めてくれた蜂蜜
島の何処にいても感じることのできる潮風
土から生まれるてくる息吹
今回は自家採蜜したニホンミツバチの蜂蜜と友人が海水を薪で煮詰めてくれた自然塩、
自家有機玄米、国産小麦を使ったお菓子を作りました。
お菓子作りの中で自然の恵みを紡いでいると感じる瞬間があります。
それはとても神秘的な作業で、ふとインド神話に登場する不老不死の飲み物「アムリタ」の伝説を思い出します。
私たちには畏れ多い話ですが、少し薄めてアムリタンと名付けました。
素材に感謝を込めてお届けいたします。

 

 

 

 

 

 

Sweets 6


1. Apple Nougat Tarte アップルヌガータルト
2. Coconut Carob Cookie ココナッツキャロブクッキー
3. Galettes Bretonnes ガレット・ブルトンヌ
4. Madeleine ニホンミツバチの蜂蜜マドレーヌ
5. Cobo Stick 酵母玄米スティック
6. Meringue “Mandheling” メレンゲ マンデリン

 

 

 

 

 

 

 

西村 昌晃
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「牧歌的な風景」
.
2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
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[event]
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cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
.
新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

 

 

 

 

 

 

 

takase

336-0916 埼玉県さいたま市緑区宮本2-19-14
2-19-14 Miyamoto Midori-ku Saitama-shi Saitama 336-0916 Japan
google map — 


JR東浦和駅より   国際興業バス さいたま東営業所行 朝日坂上下車 徒歩2分
           馬場折返場行 松ノ木東公園下車 徒歩10分

JR浦和駅東口より  国際興業バス 浦和美園駅行 芝原二丁目下車 徒歩15分


※駐車スペース7台有り


Phone: 048-762-7524
Mail: info@takase-0.com
営業日はInstagramをご覧ください

 

 

2018.12.22 Saturday

個展「牧歌的な風景」

おはようございます。
只今、takaseさんで開催している個展「牧歌的な風景」
今日、明日とワンデイカフェの日です。
cafeshima さんが美味しいコーヒーを淹れてくれます。
AMRITANからも淡路島をぎゅっと詰め込んだ焼き菓子をご用意しています

14:00〜は新村さんのヴァイオリン演奏もございます。

お近くの皆様、本日もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


西村 昌晃
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「牧歌的な風景」
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2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
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[event]
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cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
.
新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

 

 

 

takase

336-0916 埼玉県さいたま市緑区宮本2-19-14
2-19-14 Miyamoto Midori-ku Saitama-shi Saitama 336-0916 Japan
google map —

JR東浦和駅より   国際興業バス さいたま東営業所行 朝日坂上下車 徒歩2分
           馬場折返場行 松ノ木東公園下車 徒歩10分

JR浦和駅東口より  国際興業バス 浦和美園駅行 芝原二丁目下車 徒歩15分

※駐車スペース7台有り

Phone: 048-762-7524
Mail: info@takase-0.com
営業日はInstagramをご覧ください

 

 

2018.12.21 Friday

リムボウル

 

takaseさんでの個展「牧歌的な風景」

新たに器を追加いたしました。

12.30までとなります。
淡路島からお届けします。
◎こちらの作品は樂久登窯でもご覧いただくことができます。

 

 

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西村 昌晃
.
「牧歌的な風景」
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2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
.
[event]
.
cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
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新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

 

 

 

 

 

 

 

takase

336-0916 埼玉県さいたま市緑区宮本2-19-14
2-19-14 Miyamoto Midori-ku Saitama-shi Saitama 336-0916 Japan
google map — 


JR東浦和駅より   国際興業バス さいたま東営業所行 朝日坂上下車 徒歩2分
           馬場折返場行 松ノ木東公園下車 徒歩10分

JR浦和駅東口より  国際興業バス 浦和美園駅行 芝原二丁目下車 徒歩15分


※駐車スペース7台有り


Phone: 048-762-7524
Mail: info@takase-0.com
営業日はInstagramをご覧ください

 

2018.12.21 Friday

玄米の焙煎

 

 

酵母玄米ステッイクに入れる玄米粉づくり。

きな粉のような香ばしい香りがしてきます⭐︎

仲間達と無農薬無化学肥料で育てた鳥飼米を使用しています。

 

 

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西村 昌晃
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「牧歌的な風景」
.
2018.12.15〔土〕-12.30〔日〕12.20〔木〕12.27〔木〕休
土日祝日10:00-18:00 ※12.15[土]の初日は10:00-20:00
平日 13:00-16:00
.
[event]
.
cafeshima×AMRITAN(樂久登窯)
12.22〔土〕12.23〔日〕open 11:00-18:00
.
新村 隆慶 ヴァイオリン演奏 
12.22〔土〕12.23〔日〕14:00-17:00

 

 

 

 

 

 

 

takase

336-0916 埼玉県さいたま市緑区宮本2-19-14
2-19-14 Miyamoto Midori-ku Saitama-shi Saitama 336-0916 Japan
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JR東浦和駅より   国際興業バス さいたま東営業所行 朝日坂上下車 徒歩2分
           馬場折返場行 松ノ木東公園下車 徒歩10分

JR浦和駅東口より  国際興業バス 浦和美園駅行 芝原二丁目下車 徒歩15分


※駐車スペース7台有り


Phone: 048-762-7524
Mail: info@takase-0.com
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